De Israëlische gitarist Yossi Sassi (Orphaned Land) wordt ook wel de Oriental rock pioneer genoemd. Dat is niet alleen een vleiende benaming, maar ook een terechte. De man speelt op Roots And Roads weergaloos diverse stijlen en hij gebruikt een arsenaal van zo’n zeventien verschillende snaarinstrumenten, waaronder de door hem ontwikkelde Bouzouki-gitaar. Hoewel er op papier een heuse band wordt genoemd, is Sassi verantwoordelijk voor de composities, het gitaarwerk en daarnaast deels voor de toetsen, de zang én de productie.